Commis / Commise de cuisine de collectivité
Emploi
Rochelle, 17, Charente-Maritime, Nouvelle-Aquitaine
Après livraison des repas en liaison froide / chaude : préparer l'espace repas pour les enfants de 0 à 3 ans , assurer le maintien ou retour à chaud, préparer les repas (portions, assemblage, présentation, remise en température) et participer à la réalisation du service, ranger, nettoyer IMPÉRATIFS : connaître les normes HACCP ainsi que l'utilisation des matériels professionnels dans une cuisine de collectivité !! Missions : - Réalise la préparation et le service du déjeuner et procède aux contrôles sanitaires (cahier traçabilité, contrôle des températures.), dans le respect des normes HACCP. - Procède au nettoyage, au rangement et de façon générale à l'entretien du matériel et des installations de la cuisine et de la salle à manger des enfants. - Prépare les commandes liées à la restauration et les fournit à la direction. - Réceptionne, range les produits et gère les stocks. Qualités : - Commis de cuisine avec rigueur dans le souci du respect des normes d'hygiène et de l'organisation de la structure - Esprit de coopération et de travail en équipe et aisance dans la relation aux autres, les collègues et les jeunes enfants (moins de 3 ans). - Aptitude à agir avec autonomie[...]
